「屋久島」御岳の森に磨かれた清らかな水と、水揚げ量日本一を誇る安房港で獲れたトビウオのあごだし。そこに島民に広く親しまれてきただいだいを合わせ、通常のポン酢よりもマイルドでフルーティな酸味と豊かな旨味を引き出しました。お鍋や湯豆腐、おひたしや焼き魚に。ひと搾りで、島の風が食卓に届く一瓶。

原材料名
だいだい果汁（屋久島産）、醤油（大豆・小麦を含む）、米酢、昆布、あごだし、レモン果汁 / 調味料（アミノ酸等）

内容量
200ml

賞味期限
2027年05月25日

保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早目にお召し上がりください。

規格外品に、新しい命を吹き込む

グループの原点は、地元の農家の女性（奥様方）が集まった小さな「生活研究グループ」でした。

島で大切に育てられた農作物は、味は抜群に美味しくても、サイズが不揃いだったり、表面に少し傷があるだけで「規格外」として市場に出せないものが多く存在していました。手塩にかけて育てられた農作物を、ひとつも無駄にしたくない。そんなお母さんたちの優しさと知恵から、ジュースやジャム、環境にやさしい調味料などの加工がスタートしたのです。

この取り組みは、単なる家庭の知恵に留まりませんでした。2015年には法人化を果たし、地域の雇用や農家の安定を支える「6次産業化」の先駆者へと成長を遂げたのです。廃棄されるはずだった農作物に新しい命を吹き込むことで、農家を支え、島の持続可能な農業を守る温かい循環がここに生まれました。

料理に特別なこだわりを添える、屋久島産トビウオの旨味

いつものお料理に、もう一つのこだわりと贅沢な味わいを添えたい方へお届けしたい逸品。それが、この「屋久島ポン酢」です。

海面をダイナミックに滑空するトビウオは、その高い運動量ゆえに低脂肪・高タンパク。身が引き締まっているため脂分による雑味がなく、古くから最高級の出汁の元（あごだし）として重宝されてきました。宮之浦加工グループでは、水揚げ量日本一を誇る安房港のトビウオから、すっきりとした上品な旨味を贅沢に抽出しています。

この極上のあごだしに、屋久島産だいだいの生果汁とすっきりとした米酢、そしてアクセントのレモン果汁を絶妙なバランスで合わせました。

「さっぱりとしているのに、深いコクがある」

通常のポン酢よりも酸味が控えめで、塩気が驚くほどまろやかなため、雑味がなく驚くほどさっぱりとした後味です。重たさがないので、ヘルシーな蒸し料理や餃子などにも、まるでフレッシュなドレッシング感覚であっさりと軽やかに掛けてお楽しみいただけます。

お鍋や湯豆腐、おひたしといった定番料理を格上げしてくれるのはもちろん、天ぷらやフライなどの揚げ物、しゃぶしゃぶの和風ソースとしても幅広く大活躍。ひと搾りで屋久島の風を運んでくれる温かい味わいが、毎日の食卓をいっそう豊かなものにしてくれます。

＜おすすめの料理＞
鍋料理、しゃぶしゃぶ、湯豆腐、餃子、蒸し料理、天ぷら、フライ、おひたし など